Сьогодні олія містить багато консервантів, які запобігають окисленню, здатні зберегти його смак, запах та інші властивості. Хоча всі ми прагнемо купувати натуральні, свіжі олії, ми, в багатьох випадках, купуємо те, що було виготовлено якийсь час назад і має багато хімічних речовин. Натуральна олія гіркне через деякий час, якщо вона не споживається, тому ніхто не повинен вірити у те, що олії, які можна купити в магазинах за рогом не мають хімічних складових.


Речовини, які зазвичай використовуються для рафінування олії – гексан, розчин гідроксиду натрію (каустичної соди) або фосфорної кислоти. Більш того, всі процеси здійснюються при температурі до 300 градусів за Цельсієм, при цьому, висока температура руйнує вітаміни, мінерали, ферменти та корисні жири.


Фрукти і овочі мають багато здорових поживних речовин, які зміцнюють імунну систему. Плоди олійних культур та їх олія, зроблена способом холодного віджиму, містить багато складників, які можуть допомогти поліпшити ваше здоров’я. З домашніх олій, ми можемо отримати багато важливих для життя незамінних жирних кислот та інших біологічно активних речовин, таких як вітаміни A, D, E, K, мінерали (залізо, магній, калій і кальцій) з ненасиченими омега-3 і омега-6 кислотами.


Свіжі натуральні олії з насіння настільки цінні для здоров’я людини, як фрукти і овочі. Вони є джерелом “хороших жирів”, необхідних для людського організму. Свіжі олії власного виробництва являють собою чудодійні ліки зроблені у домашніх умовах, мають найкращу якість і доступні 7 днів на тиждень.